Vigilância Sanitária reforça fiscalização de alimentos para o caruru de São Cosme e Damião em Salvador
Ação verifica higiene, armazenamento e conservação de produtos antes das celebrações de 27 de setembro
Quem está em Salvador e já começou a comprar os ingredientes para o tradicional caruru de São Cosme e Damião precisa ficar atento à qualidade dos produtos.
Agência SSA Agora, 25 de setembro,
A iniciativa é realizada pela Secretaria Municipal da Saúde (SMS) e ocorre em meio ao aumento da procura por ingredientes para as celebrações do dia 27 de setembro.
Vale destacar que são duas ações diferentes: a Vigilância Sanitária atua com foco nas condições sanitárias dos alimentos, enquanto a Codecon fiscaliza aspectos ligados ao direito do consumidor, como validade, armazenamento, preços e higiene.
Fiscalização chega a mercados de Salvador
A ação passou pelo Mercado da Sete Portas na quinta-feira e chega à Ceasinha do Rio Vermelho nesta sexta.
As equipes verificam as condições de higiene dos estabelecimentos, além do armazenamento, conservação e manipulação dos alimentos comercializados.
O objetivo é reduzir riscos relacionados às Doenças Veiculadas por Alimentos (DVA) justamente em um período de maior movimentação nos mercados e feiras da capital.
Ingredientes tradicionais entram no radar
A fiscalização acompanha produtos que costumam ter alta procura durante o período de preparação do caruru.
Entre eles estão quiabo, azeite de dendê, camarão seco, amendoim, castanhas, frango, peixe e leite de coco.
Além da fiscalização, os agentes também orientam comerciantes sobre cuidados necessários para manter os alimentos em condições adequadas para consumo.
Consumidor também precisa ficar atento
A fiscalização não depende apenas da atuação dos órgãos públicos.
Na hora da compra, o consumidor deve observar a aparência, validade, procedência e informações presentes nos rótulos dos produtos.
Em alimentos embalados, embalagens danificadas ou sem identificação de origem são sinais para redobrar a atenção.
Também é importante evitar produtos que apresentem alterações de cor, odor ou aparência.
Quero Caruru: mapa online ajuda a encontrar carurus em Salvador
Tradição movimenta Salvador antes do dia 27
A preparação para São Cosme e Damião movimenta mercados, feiras e estabelecimentos de diferentes regiões de Salvador.
Com a proximidade da celebração, aumenta a procura pelos ingredientes que fazem parte do caruru e de outras comidas tradicionais preparadas para a data.
Por isso, a fiscalização busca atuar antes do momento de maior consumo, combinando controle sanitário e orientação para comerciantes e consumidores.
Segurança também faz parte da tradição
O caruru de São Cosme e Damião atravessa gerações e ocupa um espaço importante na cultura baiana.
Em Salvador, a movimentação dos mercados nesta época mostra a força dessa tradição.
Mas, antes de levar os ingredientes para casa, vale fazer uma escolha simples: conferir a procedência, observar as condições de conservação e verificar a validade.
No fim, preservar a tradição também significa garantir que ela chegue à mesa com segurança.
Antes de comprar, vale comparar os preços
Com a proximidade dos festejos de São Cosme e Damião, a lista de compras costuma crescer. E ingredientes como quiabo, azeite de dendê, camarão seco e amendoim podem pesar no bolso.
Uma alternativa é pesquisar os valores antes de sair de casa.
O consumidor pode usar o Preço da Hora Bahia, aplicativo oficial que permite consultar preços de produtos comercializados no estado |
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Desenvolvedor: Secretaria da Fazenda do Estado da Bahia (Sefaz-Ba).
Funcionamento: Usa dados de notas fiscais eletrônicas em tempo real.
O que busca: Mais de 500 mil produtos, incluindo alimentos, combustíveis e remédios.
Sistemas Android e iOS | (App Google Play) | (App Store)
Veja como usar
1. Pesquise o produto
Digite o nome do item que pretende comprar, como quiabo, amendoim ou azeite de dendê.
2. Compare os valores
Confira os preços encontrados e veja quais estabelecimentos aparecem com os menores valores.
3. Observe a apresentação
Antes de escolher apenas pelo preço, confira peso, quantidade, marca e características do produto.
4. Faça as contas
Uma diferença pequena em cada ingrediente pode representar uma economia maior no valor final da compra.
Para quem vai preparar o caruru, alguns minutos de pesquisa podem ajudar a economizar e ainda facilitar o planejamento da lista.
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